本發(fā)明提供了一種檢測(cè)冰箱內(nèi)食物新鮮度的方法與冰箱。其中冰箱的儲(chǔ)物間室內(nèi)部形成有用于放置被檢食物的檢測(cè)區(qū)且布置有拍攝角度朝向檢測(cè)區(qū)的高光譜成像裝置。該檢測(cè)冰箱內(nèi)食物新鮮度的方法包括：獲取由高光譜成像裝置拍攝的檢測(cè)區(qū)內(nèi)放置的被檢食物的高光譜數(shù)據(jù)；獲取適用于被檢食物的新鮮度檢測(cè)模型，其中新鮮度檢測(cè)模型預(yù)先按照不同品質(zhì)的食物的高光譜數(shù)據(jù)訓(xùn)練得到；以及使用新鮮度檢測(cè)模型對(duì)高光譜成像裝置拍攝的高光譜數(shù)據(jù)進(jìn)行分類，從而確定出被檢食物的新鮮度。本方案在冰箱內(nèi)部設(shè)置高光譜成像裝置，拍攝得到食物的高光譜數(shù)據(jù)，綜合利用圖像信息和光譜信息檢測(cè)食物的新鮮度，檢測(cè)準(zhǔn)確率高，滿足了快速、無(wú)損獲得新鮮度的要求。