本發(fā)明涉及一種借助于測定和分析氣體進行食品的測定的裝置及其應(yīng)用。本發(fā)明提供一種葡萄成熟度的檢測裝置，包括葡萄果穗周圍氣體的隔離裝置、吸氣裝置、氣室和信號采集分析系統(tǒng)；所述隔離裝置和氣室通過吸氣裝置連接；所述信號采集分析系統(tǒng)包括探測器，所述探測器位于氣室中。本發(fā)明提出的裝置不用通過人員的經(jīng)驗，即可對葡萄進行無損檢測，從而判斷采摘時機；本發(fā)明提出的方法可以實現(xiàn)對葡萄成熟度的快速測量，不需要采樣處理和各種化學(xué)分析，彌補了原有技術(shù)的不足。