本發(fā)明提供了一種利用低場核磁檢測南極磷蝦微膠囊含油率的方法，具體步驟為：采用低場核磁共振技術(shù)檢測南極磷蝦微膠囊樣品的CPMG數(shù)據(jù)；利用索氏提取法獲得南極磷蝦微膠囊樣品的實際含油率；將各南極磷蝦微膠囊樣品的CMPG數(shù)據(jù)與實際含油率相對應(yīng)，得到南極磷蝦微膠囊含油率的回歸方程；獲得未知南極磷蝦微膠囊樣品的CMPG數(shù)據(jù)，代入步驟S4得到的南極磷蝦微膠囊含油率的回歸方程，獲得所述未知南極磷蝦微膠囊樣品的含油率，實現(xiàn)未知南極磷蝦微膠囊樣品含油率的快速測定。本發(fā)明大大提高南極磷蝦微膠囊樣品含油率的檢測速度與準確性，同時實現(xiàn)無損、實時、快速檢測。