本發(fā)明屬于蘋果貯藏技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種蘋果貯藏期的快速預測方法及系統(tǒng)、氣調(diào)貯藏監(jiān)控系統(tǒng)，采用基于遺傳支持向量機的蘋果成熟度分類建模方法，實現(xiàn)多元大樣本數(shù)據(jù)分類，建立蘋果貯藏時間預測的成熟度無損分類模型；以入庫成熟度、實時多元感知環(huán)境因子信息為輸入，構(gòu)建非線性動態(tài)神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的貯藏期成熟度時序動態(tài)預測方法，實現(xiàn)貯藏時間目標值動態(tài)預測。本發(fā)明提出基于貯藏期成熟度時序變化規(guī)律的最佳貯藏時間預測方法，建立基于多傳感器融合的貯藏時間動態(tài)預估系統(tǒng)，為蘋果高效貯藏與保鮮提供定量基礎(chǔ)和方法支撐。