本公開公開的一種水下魚體質(zhì)量測量方法及系統(tǒng)，包括：獲取左右兩幅魚體圖像，分別為魚體左圖像、魚體右圖像；從魚體左圖像和魚體右圖像中，獲取魚的關鍵點；根據(jù)魚的關鍵點獲取魚在關鍵點處的稀疏深度信息；根據(jù)Garson算法，結(jié)合投票算法以及隨機化實驗，量化各形態(tài)參數(shù)與魚體質(zhì)量的相關性；根據(jù)各形態(tài)參數(shù)與魚體質(zhì)量相關性的量化結(jié)果選定形態(tài)參數(shù)；根據(jù)稀疏深度信息獲取選定的魚體形態(tài)參數(shù)信息；根據(jù)選定的魚體的形態(tài)參數(shù)信息和訓練好的魚體質(zhì)量預測模型，獲取魚體質(zhì)量。能夠快速、無損地測量魚體質(zhì)量。