一種基于近紅外光譜技術(shù)的二元摻偽芝麻油含量的快速測定方法，采用近紅外光譜分析技術(shù)結(jié)合偏最小二乘回歸方法實現(xiàn)二元摻偽芝麻油的快速、無損、準確測定。具體步驟如下：按一定的比例配制二元摻偽芝麻油樣品，采集樣品的近紅外光譜，采用KS分組方法將近紅外光譜數(shù)據(jù)劃分為訓(xùn)練集和預(yù)測集；采用偏最小二乘回歸建立樣品組分含量的定量校正模型；根據(jù)所建校正模型準確預(yù)測未知樣品的組分含量。該發(fā)明優(yōu)勢是無需對樣品進行任何預(yù)處理，采用近紅外光譜技術(shù)幾秒鐘即可完成對樣品的測試，同時采用PLS方法，無需任何先驗知識即可實現(xiàn)對組分含量的智能測定。本發(fā)明適用于芝麻油品質(zhì)控制領(lǐng)域。