本發(fā)明公開了一種茶葉分類方法，采用氣相?離子遷移聯(lián)用技術(shù)對不同種類茶葉中的揮發(fā)性有機(jī)化合物進(jìn)行檢測，并以該信息作為分類依據(jù)。本發(fā)明采用不同保留時間下對應(yīng)的離子遷移時間和離子強(qiáng)度表征不同茶葉的特征信息，包括三維譜圖的采集、譜圖特征區(qū)域的選取、數(shù)據(jù)的預(yù)處理和化學(xué)計(jì)量數(shù)據(jù)分析，從而將樣品進(jìn)行分類。本發(fā)明能將氣相?離子遷移聯(lián)用技術(shù)廣泛應(yīng)用于含復(fù)雜體系的食品與農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)快速分析領(lǐng)域，分析時間短，具有高分辨率和高靈敏度，可進(jìn)行無損檢測，可應(yīng)用于茶葉種類的分類。