本發(fā)明公開了一種利用表面增強(qiáng)拉曼光譜法鑒別煙用香精香料的方法，先用檸檬酸鈉還原法制備了40?60nm的金納米粒子，然后利用兩相法制備單層的SERS基底，自然干燥，備用；使用對(duì)巰基吡啶分子對(duì)制備的SERS芯片活性進(jìn)行測(cè)定，確定可以獲得較高的拉曼信號(hào)，并且基底具有較好的均勻性；將SERS芯片置于待測(cè)煙用香精香料樣品中1?2小時(shí)，除去多余香精香料后用拉曼光譜儀對(duì)其直接進(jìn)行檢測(cè)；采用PCA主成分分析方法對(duì)獲得的拉曼光譜進(jìn)行對(duì)比分析。本發(fā)明不需對(duì)樣品進(jìn)行前處理，不需添加另外的內(nèi)標(biāo)物，可以快速、高效、無損地實(shí)現(xiàn)對(duì)生產(chǎn)中的煙用香精香料進(jìn)行質(zhì)量鑒別，適用于大批量樣品的快速在線分析。