本發(fā)明公開了一種玉米汁飲料的配方及其制作方法,屬于食品飲料領(lǐng)域。一種玉米汁飲料,其特征是:有以下述原料重量份數(shù)比配方組成:玉米汁80-150克、羧甲基纖維素0.01-0.3克、白砂糖10-20克、檸檬酸0.2-0.5克食用明膠0.09-0.2克瓊脂0.08-0.1克、礦泉水8.18--20克。該玉米汁飲料的制作方法是:A、先把九成熟的玉米粉碎加工,過濾提取玉米汁液。B、把玉米汁液倒入鍋中加熱,溫度保持在145度左右加熱5-10分鐘,在加入白糖,加熱10-15分鐘。C、把食用明膠、瓊脂用另一個鍋加2.5倍的水化開D.把以上兩種液體混合,再加入羧甲基纖維素、檸檬酸加熱15-30分鐘,出鍋冷卻后加礦泉水?dāng)嚢韬蠊嘌b飲用。本發(fā)明的有益效果是該一種玉米汁飲料,營養(yǎng)豐富,口感好,飲用方便,營養(yǎng)成分易吸收消化,可以作為一種保健作用飲料,老少皆宜飲用。