本發(fā)明涉及一種食品，特別是涉及一種鯊魚骨泥的制作方法，其包括以下步驟：原料驗(yàn)收處理―解凍―清洗―漂燙―剔骨―高壓蒸煮―冷凍―粉碎―研磨―包裝。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：采用上述方發(fā)法后，就能得到富有彈性，稠度適中，有濃郁海鮮風(fēng)味的鯊魚骨泥，將其添加到其他食品中，可使食品的營養(yǎng)更豐富、成分更合理，且其中的氨基酸及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)更加容易被人體所吸收。