本發(fā)明公開了一種即食牛蒡復(fù)合凍干產(chǎn)品及其制作方法，其各原料及其質(zhì)量份數(shù)：牛蒡提取液40份～60份、草莓汁20份～30份、脫脂乳粉4份～8份、馬鈴薯淀粉4份～6份、白砂糖6份～10份、果葡糖漿0.5份～1份、大米多肽液1份～2份、蝙蝠蛾擬青霉菌絲體提取液1份～2份；經(jīng)混合、濃縮、注模和冷凍干燥，得即食牛蒡復(fù)合凍干產(chǎn)品。本發(fā)明采用高速組織搗碎協(xié)同酶法提取牛蒡或蝙蝠蛾擬青霉菌絲體中多糖等活性成分，該方法簡單，成本低廉且為純綠色技術(shù)；本發(fā)明將牛蒡提取液、蝙蝠蛾擬青霉菌絲體提取液、草莓汁與乳汁加工成即食牛蒡復(fù)合凍干產(chǎn)品，富含多糖、多肽、維生素和礦物質(zhì)等多種對人體有益的物質(zhì)，其營養(yǎng)豐富且食用方便。