本發(fā)明涉及一種水晶高營(yíng)養(yǎng)方便風(fēng)味水餃及餛飩的制作方法,這種餃子或餛飩的皮采用土豆泥、生粉、食鹽或澄面、生粉、熟豬油、食鹽適量,熟化混合制成水晶皮,水餃餡可用豬肉(雞肉、牛肉、羊肉、海鮮……)為主,蔬菜為輔料,(亦可純?nèi)?、純?分?jǐn)嗍旎?加入調(diào)料,及雞、鴨、豬骨、鯽魚熬制的高級(jí)靚湯配制,將水晶皮與餡手工包制或機(jī)械包制成水餃或餛飩,水餃要求是傳統(tǒng)水餃大小的二分之一,真空殺菌包裝,巴氏消毒即裝入復(fù)合材料包裝盒,附螺旋藻豆奶復(fù)合營(yíng)養(yǎng)湯料包,密封沖氮包裝即可,用這種方法制作的水餃,外形口感比傳統(tǒng)水餃或餛飩水煮還好,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,開(kāi)水沖泡3分鐘可食,亦可即食,可長(zhǎng)時(shí)間常溫保存。