本發(fā)明公開了一種石楠原花青素及其制備方法和應(yīng)用。所述的石楠原花青素是以石楠屬植物的果序軸作為有效部位進行提取、純化而得到的。本發(fā)明揭示了石楠屬植物的枝、葉及果序中含有極高含量的原花青素類物質(zhì)，而以成熟的果序軸中原花青素含量最高，利用該屬植物的果序軸，經(jīng)提取物純化，制備的植物提取物，在低濃度下的抗氧化活性強于同質(zhì)量濃度的，化學成分分析表明該提取物中黃酮類成分、酚類成分以及標志性的黃烷-3-醇類抗氧化成分含量均高于。該提取物的原料易于獲得、提取工藝簡單、成本低廉，具有十分廣闊的市場前景與經(jīng)濟價值。