本發(fā)明公開了一種鑒別魚油中摻加棕櫚油的方法，屬于食品檢測領(lǐng)域，通過改進魚油(或魚油與棕櫚油混合樣品)DNA的提取方法，獲取得到較高質(zhì)量的DNA。進一步利用16s?rRNA(動物源性)、VTE4(棕櫚油的特征基因)等分子的保守/特異序列在分子水平上對魚油產(chǎn)品進行鑒定，判定魚油中是否摻雜棕櫚油，從而對魚油品質(zhì)進行評價。本發(fā)明方法具有較強的特異性與靈敏性，0.01％濃度的棕櫚油摻入魚油中亦可特異性檢出。該方法的靈敏性遠(yuǎn)勝于薄層色譜技術(shù)、光譜法、電導(dǎo)法以及質(zhì)譜技術(shù)等各類化學(xué)方法。同時大大縮短了檢測時間，降低了檢測成本，具有無可比擬的優(yōu)點，適宜大范圍推廣應(yīng)用。