本發(fā)明提供一種仿生貼片傳感器及其制備方法和檢測方法，包括敏感仿生表皮、壓變光纖布拉格光柵、光纖和光電轉(zhuǎn)換半導(dǎo)體；敏感仿生表皮的表面制備AG?AN膜；壓變光纖布拉格光柵通過光纖和光電轉(zhuǎn)換半導(dǎo)體的輸入端連接，光電轉(zhuǎn)換半導(dǎo)體的輸出端與終端設(shè)備連接；敏感仿生表皮用于與待測樣品的表面接觸，使光譜信息產(chǎn)生變化，壓變光纖布拉格光柵用于采集透過敏感仿生表皮的波長域光信號，并通過光纖傳遞給光電轉(zhuǎn)換半導(dǎo)體，光電轉(zhuǎn)換半導(dǎo)體用于將波長域光信號轉(zhuǎn)換成電流信號。本發(fā)明結(jié)合壓變布拉格光柵和光電轉(zhuǎn)換半導(dǎo)體的聯(lián)用對肉類新鮮度進行檢測，解決現(xiàn)有無損檢測牛肉新鮮度的機械裝置存在設(shè)備成本高、無法實時現(xiàn)場檢測、無法大批量檢測等問題。