本發(fā)明實(shí)施例提供一種智能指示標(biāo)簽的制備方法、剩余貨架期預(yù)測方法及裝置，剩余貨架期預(yù)測方法包括：采集智能指示標(biāo)簽圖像并獲取待測產(chǎn)品的貯藏溫度；智能指示標(biāo)簽隨待測產(chǎn)品的貯藏發(fā)生色澤變化；根據(jù)圖像得到智能指示標(biāo)簽紅度值，并根據(jù)貯藏溫度獲取對(duì)應(yīng)的待測產(chǎn)品的剩余貨架期預(yù)測模型；根據(jù)紅度值及剩余貨架期預(yù)測模型得到待測產(chǎn)品的剩余貨架期。本發(fā)明實(shí)施例提供的剩余貨架期預(yù)測方法及裝置，通過采集智能指示標(biāo)簽的圖像獲取智能指示標(biāo)簽紅度值，根據(jù)紅度值及預(yù)設(shè)剩余貨架期預(yù)測模型得到剩余貨架期，提高了剩余貨架期預(yù)測的自動(dòng)化水平，省時(shí)省力，實(shí)現(xiàn)了快速、及時(shí)、無損、低成本的剩余貨架期預(yù)測；且實(shí)現(xiàn)了基于花青素的智能指示標(biāo)簽的制備。