一種深海魚油的鑒別方法，涉及一種深海魚油。量取待測液體油樣品；用氘代溶劑溶解待測液體油樣品，并轉(zhuǎn)移到核磁管中待測；通過核磁共振儀采集待測液體油樣品的氫譜和碳譜數(shù)據(jù)；數(shù)據(jù)分析，導出核磁譜圖，通過指紋圖譜判斷樣品是甘油酯型、乙酯型深海魚油或是普通食用油；通過R軟件計算，給出有效成分Ω-3-脂肪酸的總含量及EPA和DHA在有效成分中的比例。采用磁共振鑒別法，操作簡單，測量精確，重復性高，對樣品的無損檢測使得同一樣品可進行多次測量或用于其它分析測試，測量結(jié)果不受操作員的技術(shù)和判斷所影響，適合用于深海魚油的快速檢測。