本發(fā)明提供了一種以不同濃度乙醇為溶劑，在活竹生長過程中原位提取游離氨基酸的方法。該方法為：在毛竹活竹第5或第6個的竹節(jié)外壁鉆一個孔洞，將10％、20％、50％的乙醇水溶液或100％乙醇通過孔洞注入竹腔，密封，原位萃取一段時間后收集粗提液，離心之后，G2濾杯過濾，上清液90℃水浴蒸發(fā)濃縮，濃縮液用等體積乙醚和1％十二烷基硫酸鈉分別脫脂和除蛋白質，離心過濾得游離氨基酸提取液。用全自動氨基酸分析儀測定游離氨基酸含量。該方法采用活竹原位提取的方法從竹子中獲得游離氨基酸，具有竹氨基酸種類豐富，天然、綠色、對竹子本身無損，是一種生態(tài)、環(huán)保的新型提取方式。