本發(fā)明公開了一種制備氮摻雜多孔碳材料的方法，以富含蛋白質(zhì)的生物質(zhì)為前驅(qū)體，以惰性鹽為模板劑和鹽封劑，在空氣氣氛中將前驅(qū)體與惰性鹽的混合物以10℃/min的升溫速率升溫至800?1000℃保溫1?3h，結(jié)束后自然冷卻至室溫得到目標(biāo)產(chǎn)物氮摻雜多孔碳材料，其中富含蛋白質(zhì)的生物質(zhì)為雞蛋清、豆腐、凍豆腐或豆腐皮。本發(fā)明操作工藝簡(jiǎn)單易行、綠色環(huán)保、重復(fù)性較好、制備過(guò)程對(duì)技術(shù)要求不高且所用前驅(qū)物和鹽成本較低，易于大批量生產(chǎn)；特別是制備的氮摻雜多孔碳材料具有高的氮含量，大的比表面積和好的分級(jí)孔結(jié)構(gòu)，在新能源材料領(lǐng)域具有較好的應(yīng)用前景。